요즘 다이어트에 대한 관심이 많아지면서 먹으면서 살이 빼거나 건강해지기 위해 다양한 식재료를 찾는 경우가 많습니다. 그 중 곡물 발효 효소를 통해 건강하면서도 요요없이 살빼는 방법, 집에서 만드는 방법에 대한 이야기를 나눠볼까 합니다.
곡물 발효 효소와 다이어트
곡물 발효 효소는 다이어트에 도움이 됩니다. 이 효소는 소화를 촉진하고 신진대사를 개선하는 데 도움을 주며, 식사 후에도 빠른 포만감으로 과식을 줄이고 체중관리에 도움을 줍니다.
또한 곡물 발효 효소는 소화 과정에서 지방의 흡수를 줄여주며, 이는 체지방 감소에 도움을 주게 됩니다. 이 효소는 또한 혈당을 안정시키면서도 인슐린 민감성을 향상시키어 당뇨관리에도 도움을 줍니다.
곡물 발효 효소와 영양학
곡물 발효 효소는 영양학적으로도 좋은 역할을 합니다. 이 효소는 곡물 내의 영양소를 더 효과적으로 이용할 수 있는 매개체가 됩니다. 예를 들어, 아미노산, 미네랄, 비타민 등이 곡물 내에서 더 잘 흡수되므로 영양소의 흡수 효율이 높아집니다.
또한 곡물 발효 과정에서 생성된는 프로바이오틱스는 소화기 건강에 도움을 주고 면역 체계를 강화해줍니다. 이처럼 곡물 발효 효소는 곡물의 영양을 최대한 활용하고 건강한 생활을 유지하는 데 큰 도움이 됩니다.
집에서 곡물 발효 효소 만들기
이제 집에서 곡물 발효 효소를 간단하게 만드는 방법에 대해 말씀드리겠습니다.
재료 : 곡물(현미,보리,쌀 등) , 물, 효모 등
1. 곡물을 세척하고 물에 담궈 8~12시간 동안 불립니다.
2. 불린 곡물을 믹서기에 넣고 믹스합니다.
3. 믹스한 곡물을 물에 섞고 발효제를 넣어 잘 섞습니다.
4. 뚜껑을 덮고 어두운 곳에서 24~48시간 동안 발효합니다.
5. 발효가 완료되면 냉장고에 보관하고, 음용 시에 얼음 등을 첨가하여 마십니다.
곡물 발효 효소는 다이어트와 영양학 적으로 우리 신체에 많은 도움을 줍니다. 특히 소화촉진, 영양소 흡수 촉진, 면역 체계 강화 등의 영향은 우리의 건강에 많은 이로움을 주는 사항이니, 다이어트를 하시거나 소화에 어려움을 겪는 분들은 한 번 활용해보시길 추천합니다.